Érlelt marhahús megbízható forrásból

A Hubertus Bt. három évvel ezelőtt 21 napos érlelt angus marhahússal lépett a piacra, mely azóta egy jelentős fogyasztói kör tetszését nyerte el. Sokak által azonban nem ismert, hogy pontosan mit is jelent ez, mit jelent a marhahús érlelése. Ami ehhez a tevékenységhez mindenképpen szükséges, az a megfelelő technikai háttér, a jó alapanyag és a precíz, magas szintű tudás. 

Nagy légterű hűtőkamráinkban függesztve, szárazon érleljük a húst; az első hét napon 4-5 Celsius fokon, az azt követő 14 napon pedig 1-2 Celsius fokon. Az érlelés során olyan biokémiai folyamatok játszódnak le, melyek puhává, omlóssá és egyben ízletessé, zamatossá is teszik a marhahúst. Fontos, hogy az ellenőrzés folyamatos legyen,és az egész folyamatot átölelje! A rendszeresen vett mintákat akkreditált laboratóriumban vizsgáltatjuk. A hús nyomonkövetése biztosított olyannyira, hogy a vágott állatok jelentős hányada saját tenyészetünkből is származik. Az elmúlt három év bizonyította, hogy a megbízható eredetű, jó konyhatechnológia tulajdonságokkal rendelkező, prémium kategóriás magyar marhahúsnak van helye a magyar piacon. Termékeink megtalálhatók a jelentősebb áruházláncok polcain és Budapest, valamint a Balaton legjobb éttermeiben.

 
tól